台北必吃不可的美食有什么

台北必吃不可的美食有什么原来，你要先把那块饼掰碎，放入碗中，伙计才拿进厨房，把熬过十二小时以上的羊肉汤泡上，这就是羊肉泡馍。如是你嫌麻烦，当然可以叫厨房帮你把饼切丝，但按足北京人吃法，切口被刀压紧了，汤汁就浸得不透，所以一定要手掰。吃时把另一碟的东西加进去，汤中有数片羊肉和粉丝。进口，有阵可爱的膻味，才是正宗，一点也不膻，不如喝清汤。好吃吗？那要看你是不是吃这种东西长大的。但南方人大概吃不惯，那块饼的作用只是填满肚子。不过没吃过的话，值得一试。其实，同盛祥里最精彩的应该是宫保臭豆腐。用大量的辣椒干爆臭豆腐丁和花生，炸的蒸的你吃得多，宫保的吃起来另有一番味道。看菜单，有新丰抢虾这一味，以为是难得的上海虾刺身，上桌一看是酱生螃蟹，明明是蟹怎会叫抢虾？经理教训了我一顿，说新丰抢虾就是螃蟹，我只有点头称是。如果被政要请客，或者搭中华航空公司，所用的糕点，都是同盛祥做的，特色在于不是很甜，有松子糕、茶冻、蜜糕等。最近，台湾的酒家已没落，先是日式沙龙崛起，后有卡拉OK，但说什么还是比不上酒家的一群皮肤洁白，穿着黑色旗袍万种风情的女子那么好玩。首先，酒家吃得很好。沙龙及卡拉OK总是小鱿鱼丝等，酒女吃了，一口腥味喷来，即倒胃口。酒家吃的，印象深刻有乌鱼子和瓜仔鸡锅这两样顶尖的食物。乌鱼子在台湾的土产店中一定能看得到，腰子形的，左右两片，压得扁扁地风干着。一般内陆吃到的乌鱼，是淡水的，体积小，春也不大，台湾乌鱼是海产，数十斤一条，它的春就是乌鱼子了。台湾人吃乌鱼子的习惯受到日本的影响，日本人称之为Karasumi，是极为贵重的食物，非一般平民吃得起。因为乌鱼子用盐腌过，吃的时候要夹一片生萝卜或大蒜来送，更是美味。而普通人家吃乌鱼子的时候是小片直切，酒家的大师傅手艺好，横片之，一片有茶杯口那么大，但片得很薄，吃起来非常过瘾，也有极豪华奢侈的感觉。另一种瓜仔鸡锅，如果你吃过，现在听起来就会口水直流。它的做法非常简单直接，用一个炭炉火锅，注入清水，滚了之后便把鸡块放进去，至熟，再开一罐酱青瓜的罐头去熬，就此而已。最后，怎知那汤愈熬愈香，汤也甜上加甜。酒女为你倾完一碗又一碗，百喝不厌，是送酒的极品，新鲜的鸡肉本身固然好吃，那罐酱瓜也很爽脆，好像永远煮不烂似的。各位照这方法去做，包你不会失败，问题出在酱瓜罐头，普通的不行，一定要用日光牌的花胡瓜，胜芳园出品。

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