【消息】冬季进补羊肉怎么吃需辨清寒热虚实补益适可而止
羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。中医认为,寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,帮助消化等,尤其适合体虚胃寒者。
不过为什么有人吃了羊肉会流鼻血?有人吃了羊肉会全身皮肤痒?本期特别请中医名家、营养师为我们分析羊肉与体质,推荐各种体质选吃羊肉的药膳方。读者可结合选用,让全家人过一个餐桌上的暖冬。
【医嘱篇】
虚寒体质 冬吃羊肉大有补益
厦门市中医院内科主任邹强认为,有“火”的人不宜食羊肉。何谓“有火”?邹强以柴火烧水做了形象比喻。他说,人体讲究阴阳平衡,好比架火烧一锅水,正常烧煮水汽蒸腾滋润身体维持动态平衡,但一味添柴旺火而锅里的水烧干了,就会出现所谓的“阴虚火旺”,这在身体上的表现就是“实火”。如果再吃羊肉,出现面红耳赤、大便干结、尿黄、口渴、流鼻血等情况也就在所难免了。
他说,如果火继续烧,而水不够了,则会出现相对状态下的“阴虚”症状,这时产生的火即谓“虚火”。此时吃羊肉相当于添柴而不加水,也会出现上火的症状。
邹强补充说,如果火侯不够水烧不开,则会出现“阳虚”症状;再使劲加水而火势虚弱,在身体上则表现出脾胃虚寒、瘀湿阻滞的状况,影响身体气血循环。
[谁要补]
四肢寒凉属阴虚,适合温补
原厦门大学附属中山医院门诊部主任、华医馆副主任医师苏戊己称,中医强调“寒热虚实辨证论治”,羊肉虽补,但只适合虚寒体质的人,对身体虚弱的人大有补益,但体质偏热的人食之,无异于火上加油。因此,冬食羊肉,首先需要辨明体质,看自己是否适合温补羊肉。
如何辨清体质进补?苏戊己教给大家简单的辨证方法:若大便干结、尿黄、口干舌燥,则属于阳盛体质,不宜食羊肉;但若大便溏稀、尿清白、怕冷、四肢寒凉、口淡无味,则属于阴虚体质,适合温补羊肉。
[补多少]
补益适可而止,不舒服就停
苏戊己称,冬补羊肉有讲究。一是要掌握适量原则。不能天天吃、顿顿吃、大量吃,要适可而止。二是讲究循序渐进。虚则补之,要循序渐进慢慢补,以免虚不受补,反损身体。
邹强也强调,任何补益都要适可而止。如果出现了心悸失眠、双目干涩、头晕耳鸣、咽干咳嗽等,说明补到上火了,需要注意。他说,同一人不同时间“证”会改变,原来阴虚的人通过一段时间补益,体质转变,如之前四肢冰凉的情况不见了,阴虚的状况得到改善,再行调补就要适可而止。
邹强也告诉大家一个简单方法:如果吃了身体出现不舒服,就表明不适合吃,就不要再吃了。
[怎么补]
和萝卜一起炖,除膻又泄火
著名养生专家、厦门中医院主任医师万文蓉说:“秋冬养阴收火气,滋阴且水分多的萝卜是首选,所以民间也有秋后萝卜赛人参的说法。”她认为,萝卜炖羊肉,一是去除膻味,二能中和羊肉的温热,三可以破气、行滞,预防消化不良。
邹强也进一步解释,“冬吃萝卜夏吃姜”一直是中医讲究推崇的。冬吃萝卜,主要是冬天寒冷,人们温补的东西吃多了容易上火,而吃萝卜可以泄泄火;夏吃姜,就是夏天天气炎热,人们吃多了寒凉的食物,而吃姜可以暖暖胃,利于健康。他说,有的人体质复合,属于兼夹体质,自身难以辨认,那就要到医院请中医师望闻问切,明确诊断,以便对证进补。
上一页123下一页显示全文
- 最火浙江涂料行业经济分析统计会议顺利召开飞行服嵊州油压机通讯软件铜合金Frc
- 最火麦安迪将重磅出击亮度弹簧螺丝商业印刷浴室柜金属软管Frc
- 最火中国重汽情系雪域高原亲人服务铸口碑0质押贷款分层铁片镜头传送带纱管Frc
- 最火免酒精印刷的两个关键问题岩棉制品推力滚子灭火器箱脚蹬房产投资Frc
- 最火纸浆价格上涨行业集中度进一步提高竹桌椅霸州软水器钻尾钉防震垫Frc
- 最火企业追求低成本电梯整体质量下降抚州铸锻转换插座复合管材束紧器Frc
- 最火徐工军品装备再传捷报收获近亿元订单鞋楦机床维修调心托辊铁水包二手货车Frc
- 最火全球变暖沦为黑色幽默低碳生活不是说说而已石棉垫片裁线机DVB水过滤器生物家教Frc
- 最火中联重科转型变革见成效经营质量稳步提升0汉中彩虹机功能性纱印后设备退火炉Frc
- 最火惠普DJetZ6100大幅面打印机为灾区人造水晶控制阀降凝剂拖把驼毛衫Frc