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清炒瓜头的做法-【新闻】

发布时间:2021-04-05 23:26:36 阅读: 来源:绿板厂家

“南瓜头含有丰富的维生素和微量无素等,对人来说是可以食用而无害的绿色菜蔬,南瓜藤嫩尖叶子可以提高人体免疫能力,增强抗病解毒的能力。”食材明细主料南瓜头1把辅料蒜片4-6片油适量盐适量咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度清炒瓜头的做法步骤1南瓜头一把,先用水泡一下,这样撕皮比较好撕不会断。2从南瓜头梗上面慢慢撕下来,撕掉的那个皮和图片一样,吃的时候就会很脆,嚼的时候就不会有渣了,当然撕这个也是技术活,很多人不懂撕皮直接买老板撕好的,或者买佛手瓜头炒,佛手瓜头不用撕皮可以直接炒。3这个是撕好的瓜头,叶子很嫩的也可以吃的,一张叶子撕成两三半就可以了。4这堆是从南瓜头撕下的皮。5洗的时候两手轻轻搓一下叶子,因为叶子上有毛,炒熟口感不好,搓一下毛就掉了。6锅里热油放入蒜片爆香,可以多一些油因为瓜头会吸油。7开大火后倒入瓜头翻炒均匀。8瓜头熟后放入适量的盐,很多人炒菜在一开始放油就放盐的,那样做法是不对的,盐的温度越高,盐中碘的损失便越大,因为碘非常容易在高温下分解,所以菜快熟接近出锅的时候才放碘盐能够较好地保存碘成分,二是晚放盐能减少蔬菜中维生素的损失。9放入盐后,再加入少许的油这样会好吃很多。10南瓜头的梗很脆,叶子也很好吃。11这个季节天天吃这么脆绿的蔬菜都不会腻。来自 美食天下 蜜儿Mier?? 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜午餐晚餐*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。

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