可乐致癌可口可乐中国报告不负责任否认致癌可口可乐致癌-【新闻】

可乐致癌？可口可乐中国：报告不负责任否认致癌_可口可乐,致癌

Foodjx导读：3月5日，美国公共利益科学中心（CSPI）给美国食品药品安全管理局（FDA）寄去了一封信件，声称他们在美国市场的可乐产品中发现了致癌物质。信的开头是这样写的： 我们曾与食品药品安全管理局食品安全和营养中心的官员开过一次会，但他们至今都没有对我们的请求作出任何反应。由此，我们推测，他们（食品药品安全管理局）在过去一年内没有为保护（美国）消费者的利益采取任何行动。为能让大家清楚饮料中所含的焦糖染色剂对健康的威胁，公共利益科学中心于2月委托实验室完成了一份针对软饮料（不含酒精的饮料）的成分分析。 分析报告声称，在可口可乐、百事可乐、健怡可乐、百事轻怡等饮料中发现了高水平的4-甲基咪唑（4-MI）物质。这种物质存在于用氨基亚硫酸盐所制成的焦糖染色剂中，是一种动物致癌物质。我们今天喝的可乐之所以能呈现出如此诱人的焦糖色，正是因为添加了这种染色剂。 公共利益科学中心执行理事迈克尔?雅各布森说： 可口可乐和百事可乐在美国食品药品安全管理局的默许下，将无助的消费者曝露在致癌物质下。食品药品安全管理局需要为消费者提供保护，使其免受这种风险的伤害。 该中心估测，可口可乐和百事可乐产品中的化学物质正导致大约1.5万名美国人面临患上癌症的风险。 他补充说： 染色剂完全就是一种 化妆品 ，对产品的味道一点帮助也没有。如果公司可以使用不含致癌物质的焦糖染色剂，那么就不应该使用含有致癌物质的染色剂。 这已不是公共利益科学中心第一次向食品药品安全管理局反映问题了。早在2011年2月16日，该中心就已写信给食品药品安全管理局，提出可乐中所添加的焦糖染色剂在高压和高温的作用下会产生致癌物质――4-甲基咪唑和2-甲基咪唑。信中还说，一份政府研究报告指出，这种物质让实验室中的小白鼠患上了肺癌、肝癌、甲状腺癌或者白血病。 4-甲基咪唑危害到底有多大？ 公共利益科学中心从美国首都华盛顿的商店里购买多种可乐产品，研究人员发现每瓶360毫升的饮料中，可口可乐含有约132微克4-甲基咪唑，健怡可乐含有约103微克4-甲基咪唑，百事可乐含有约151微克4-甲基咪唑，百事轻怡含有约146微克4-甲基咪唑。 那么，公共利益科学中心认为，这些物质在多大程度上会对人体健康产生危害呢? 公共利益科学中心在报告中写道： 美国加利福尼亚州规定，每人每天不能食用超过29微克的4-甲基咪唑，而在可乐饮料中发现的4-甲基咪唑的剂量约为规定的4.8倍。 报告还说，如果一天喝一瓶360毫升的可乐，一直喝到70岁，这将导致每10万美国人中有5人因此患上癌症。如果将此数据局限于只买可乐的消费者，那么每10万美国人中，将会有13人患上癌症。公共利益科学中心认为，这样的致癌率已经相当高了。 尽管百事公司已经在加利福尼亚州使用了含有较少4-甲基咪唑的添加剂，并准备在全美实行同样标准，但是雅各布森说： 大多数人看到食品标签上写着的食品染色剂时，会将其看作是和棕糖一样的食用糖。但事实上，它们有本质的区别。这里所说的焦糖染色剂是由化学合成的，并不是天然的糖分，不应投放到食物中。 相关阅读： 美国消费者健康维护组织――公共利益科学中心 美国公共利益科学中心成立于1971年，是一个消费者维权组织。它的目标有两个：进行创新型研究和推动健康营养项目发展；为消费者的健康和福利提供及时有效的信息。具体说来，该中心的主要目标如下： 1.为公众和决策者提供有效客观的信息，并且在食物、酒精、健康、环境和其他与科学技术相关的议题上做大量研究； 2.在政府、司法和立法部门对食物、酒精、健康、环境等议题上做出决定前，代表市民的利益发出声音； 3.确保科学技术的应用是为民谋利，并且鼓励科学家参与服务公众的研究活动。 美国饮料协会：这是个轻率的结论 针对美国公共利益科学中心的指控，百事可乐、可口可乐显得有些无辜。与此同时，美国食品药品安全管理局和美国饮料协会认为，公共利益科学中心的说法有些无理。 可口可乐中国： 报告不负责任否认致癌 可口可乐中国公司6日上午说： 美国公共利益科学中心很不负责任地在声明中质疑我们饮料中所使用的焦糖染色剂的安全性，并无端挑起消费者对癌症的担忧。美国公共利益科学中心一直宣称是服务于大众的非政府组织，但此举却是对公众的损害而非服务。 研究表明，我们产品中使用的焦糖染色剂不会致癌。微量的4-甲基咪唑存在于大量的食品和饮料中，包括可口可乐。事实上，通常烹饪过程中发生的 褐变反应 就会形成4-甲基咪唑。 此外，新闻发言人王雷还提供了由美国饮料协会发给他们的有关 焦糖色素不致癌 的行业文件。 目前，可口可乐在中国软饮料市场所占份额约为16.8%，百事可乐为5.5%。 美国食品药品安全管理局： 我们会认真对待 在了解了美国公共利益科学中心的要求后，美国食品药品安全管理局6日回应说，虽然目前没有证据表明喝这种饮料的消费者存在生命危险，但他们仍然会认真对待这份报告。 美国食品药品安全管理局发言人道格拉斯?卡拉斯通过电子邮件发表声明，他说，该局没有理由相信这种物质能带来任何直接的风险，并表示该局正在对公共利益科学中心的报告进行审查。 他还指出，一个人要在一天时间里喝下1000多罐可乐，才能达到研究中所显示的啮齿类动物致癌风险的剂量。 美国饮料协会： 不要再做这种事了，放弃吧 美国饮料协会说： 你可能已经听说,公共利益科学中心警告，焦糖染色剂中含有的4-甲基咪唑对身体有害，但这些说法是毫无根据的，因为我们所用的焦糖染色剂是其他食物与饮料都会用到的。 而且这次，该中心走过头了，他们居然没有在科学或者事实依据的基础上就得出这么轻率的结论。真实情况是：加利福尼亚州政府将4-甲基咪唑列入致癌物质名单的根据是――老鼠吃了4-甲基咪唑会致癌，但政府并没有证据证明4-甲基咪唑也会在人体上引发癌症。 该协会还说： 这只不过是公共利益科学中心的一种 恐吓战术 ，他们的指责是粗暴无礼的。公共利益科学中心欺诈性地宣称是为了公众健康的利益而运作的，但事实上其唯一的动机就是恐吓美国人民。所以，我们再次严正声明，不要再做这种事了，放弃吧。 美国饮料协会是美国国内贸易协会，代表广泛非酒精饮料制造商和销售商的利益。该协会在政府、民众和饮料行业三方之间发挥沟通交流作用，促使行业内部公平竞争。该协会成员都是来自立法机构、监督机构、科学技术部门以及媒体方面的专家。 相关阅读： 关于4-甲基咪唑的更多说法 国际公共健康组织证实，含有微量4-甲基咪唑的焦糖染色剂在包括可乐在内的饮料和食品中是安全的。 2011年3月，欧洲食品安全委员会（EFSA）通过严谨的科学实验，证实4-甲基咪唑的安全性，并宣布焦糖染色剂中含有4-甲基咪唑不会对公众健康造成影响。 2011年11月，加拿大卫生部表示，在焦糖染色剂中包含的4-甲基咪唑对消费者 不会产生任何危害 。 美国全国毒物计划从未认定4-甲基咪唑是致癌物，甚至连 合理推测的人类致癌物 都算不上。

(来源：杭州网)

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