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只跟感觉走三元乳业是否经营战略不成熟三元产品结构新产品开发-【新闻】

发布时间:2021-05-28 16:29:42 阅读: 来源:绿板厂家

只跟感觉走 三元乳业是否经营战略不成熟?_三元,产品结构,新产品开发

Foodjx导读:以前,三元掌握北京周边八成奶源,但是竞争已经渐渐变得激烈,北京市场的成本压力凸显。加上乳业被认为是朝阳行业,蕴藏着诱人的商机,三元迅速对外埠市场展开扩张。 2001年前后三元亮出三板斧:上游快速圈地争夺奶源,中游资本运作扩充产能,下游放眼全国扩张市场。在上游,三元先后在内蒙古呼伦贝尔与当地企业合作成立多家公司,构建了稳固的三元经济区;在中游,三元以930万美元从外方手中购得北京卡夫85%的股权,获得北京卡夫日产200吨的产能,当时三元整个日产能也仅800吨;在下游,三元施行 多头布点、全面撒开 的战略,迅速向全国市场铺开,南下广州、东向福州和南宁,并且决定直捣上海光明的大本营,准备着打一场 持久战 。当时,正在兴头上的三元甚至把香港、澳门、台湾也列入了市场拓展目标。 但随后几年的年报显示,这期间成立的子公司或参股公司很少盈利,最后导致扩张受阻,不得不逐渐收缩战线。此时,在奶牛饲养成本和经营管理成本压力增加,以及外来 轻资产、重营销 型乳企的夹击下,三元在大本营北京市场的份额连续下降。中国奶协顾问王怀宝曾担任北京市奶牛公司(北京三元食品股份有限公司前身)总经理,他对《望东方周刊》分析说: 三元那几年的市场开拓就是凭感觉走,甚至有点儿盲目跟风,赶时髦。 分析三元近些年的产品结构,可以发现在新产品开发方面,三元并不总是落后的,有时甚至走在最前面。三元曾经也存在 别人做的,我们不屑于做 的观念。问题是,三元的营销短板使得这个为数不多的优势无法发挥出来,优势也很快变成劣势。比如,三元在奶酪、酸奶、纯鲜奶、常温奶等产品系列都有产品,在高毛利的奶酪、酸奶上很早就已经具备优势,可是酸奶的优势目前已经荡然无存,现阶段我国奶酪消费较为有限,奶酪的优势又发挥不出来。 对于一些习惯研究企业战略的人士来看,三元是一个战略缺失的企业。北京盛华永道品牌营销机构总经理雷永军对《望东方周刊》表示, 从我了解的中国乳业来看,很多企业在战略上都是糊涂的,正是这个原因导致了中国乳业一直是内蒙军团唱独角戏。 三元的经营战略不成熟还表现在产品结构上,三元也曾经摇摆不定。中国乳业曾经 北三元、南光明 的格局让位于内蒙古两个巨头伊利、蒙牛,其中一个关键原因就是常温奶。 2003年10月,行业内掀起一场激烈的争论。 鲜奶是金,酸奶是银,奶粉是铜,常温奶是铁 常温奶为 奶渣 ,营养价值不如巴氏奶,如同 豆腐和豆腐渣 等观点不一而足。随后几年这个争论一直没有完全停息。但在冷链系统不成熟的情况下,常温奶不仅利于全国范围扩张,而且价格相对便宜、市场增长空间大。10年来,伊利和蒙牛在全国范围内攻城略地,常温奶便是其利器。 当以三元和光明为代表的传统城市型乳制品企业在彷徨中时,消费者被抢走,巴氏奶的市场被逐步吞食。在这期间,常温奶在国内液态奶市场的份额也从20.4%上升到78.2%。按照乳业专家王丁棉的研究,这个比例正好和前些年的比例相反,也正好和国外成熟液态奶市场的比例相反。 有三元的高管曾经认为,三元是牛的性子,快不了。 保持持续、合理的增长速度。 这就使得在残酷的市场竞争面前,三元同时存在两种风险:慢条斯理带来的市场份额被蚕食,抑或一时兴起跟着感觉走而迷失方向。

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