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野生水生蔬菜“莼菜”现在价格在多少钱一斤?怎么吃?

发布时间:2019-08-17 14:00:15 阅读: 来源:绿板厂家

野生水生蔬菜“莼菜”现在价格在多少钱一斤?怎么吃?

莼菜是南方一个特色水生野生蔬菜。含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物、维生素和矿物质等,常食莼菜具有药食两用的保健作用。那么莼菜现在价格在多少钱一斤?怎么吃呢?

一、现在莼菜价格在多少钱一斤

莼菜参考价格为6-25元一斤左右。

近年来,莼菜价格一路飙升,从2013年的2.2—2.5元/斤一路上涨到今年2017年均价6元/斤。这个价格是莼菜正常采摘季节的市场价格,而莼菜的正常采摘季节为4月下旬到10月下旬。一般而言,莼菜在3月份就会上市,此时因为量少的缘故,莼菜价格会卖的较高,大概为二十几元一斤。等莼菜下市之后,也依然会有淡雅的图片少量的莼菜流通于市场,价格至少也是十几块钱一斤。因此,想吃莼菜的小伙伴最好趁着十月份前多吃点莼菜哦。

二、莼菜怎么吃?

1.莼菜羹

莼菜250克,冬笋25克,香菇20克,榨菜丝15克。将莼菜去杂物,洗净切段;冬笋、香菇、榨菜分别切丝;锅中放入鲜汤,烧沸加入冬笋丝、香菇丝、榨菜丝,同煮至沸,再加入莼菜,汤沸后加盐,出锅后淋上麻油即成。此羹鲜美清淡,味道可口,具有止呕、止泻痢、消炎解毒的功效,可作为胃及十二指肠溃疡、胃痛、呕吐、高血压以及美女图片林可妙胃癌等病症患者的辅助食疗菜肴。

2.莼菜鲫鱼羹

鲜鲫鱼4条(重约5o0克),药莱150克,葱、姜、蒜末各10克。将鲫鱼去腮、内脏、鳞,洗净;莼菜去杂,洗净切小段;鱼放锅内,加水适量,煮熟捞出,拆下鱼肉,鱼汤倒出待用;锅内放猪油烧热,下入葱、姜、蒜煸香,放入鱼肉、莼菜、酱油、白糖、精盐、鱼汤烧至入味,用湿淀粉勾芡,出锅装碗,淋入麻油即成。此羹质地浓稠细嫩,咸鲜清香,可为人体提供丰富的营养成分,具有清热利水,消肿的功效。适用于身体瘦弱,消化不良,乳汁少,乏力,黄疸,痈肿,营养不良性水肿等病症。

3.西湖莼菜汤

瓶装西湖莼菜1瓶,熟笋、西红柿。水发香菇各50克,姜末适量。药莱沥去卤汁,倒入碗中用沸水泡过后,沥干水分;水发香菇、熟笋切成丝,西红柿洗净切成片条;炒锅放油,烧至五成热,放人姜末偏炒至油热姜香,加人鲜汤、香菇丝,烧沸后放人笋丝、莼菜、西红柿,加人味精、料酒,烧至人味,淋上麻油,装人大汤碗。此杨清香鲜美,味道可口,具有降血脂,降血压,抗癌等功俄罗斯熟妇美女图片效。可作为高血脂,高血压,癌症,冠心病等体虚患者的营养辅助食疗汤菜。

4.凉拌莼菜鲜

莼菜500克,姜、葱、蒜末各20克。将莼菜洗净,入开水锅中体熟,捞出漏勺沥水,然后放碗内,加人精盐、味精调匀,再加葱、姜、蒜末及香油拌匀,装人平盘即成。此菜爽滑脆嫩,香鲜酸辣,具有健脾开胃,润肠通便的功效,适宜于胃呆脾滞,不欲饮食,大便不爽者食用。

三、莼菜主要价值

1.莼菜是珍贵的野生水生蔬菜,含有酸性多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、组胺和微量元素等,其应用价值集中于医用价值和食用价值。

2.莼菜具有清热,利水、消肿、解毒的功效。治热痢、黄疽、痈肿、疔疮。以全草入药。性味:甘,寒。主治清热解毒,止呕。主治高血压病,泻痢,胃痛,呕吐,反胃,痈疽疔肿,热疖。鲜品煮食或手绘古代霸气美女图片捣烂吞服,外用鲜品捣烂敷患处。

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