日常爽口开胃的几道家常菜

日常爽口开胃的几道家常菜

【电饭煲五花肉】

食材：猪五花肉250g/冰糖/八角2个

葱2根/桂皮1片/料酒1勺

生抽2勺/生姜1块/盐适量/老抽1勺

做法：

姜切片，葱切段，猪五花肉切块，冰糖取出一把

打开电磁炉，点击炒菜模式，锅热后放入五花肉煸炒，使肉外表皮焦黄后盛出，火力选择1000，锅中倒入油，油锅半热时放入冰糖，用筷子在锅中慢慢搅拌冰糖，当冰糖全部融化并显出焦糖色开始冒气泡时，糖就熬好了

电饭煲锅底平铺满姜片，将料酒、生抽、老抽倒到一个碗里调匀

将炒好糖色的红烧肉倒入电饭煲，然后将调好的调味汁倒

放入葱段，倒入热水，盖上电饭煲的盖子（一定要热水，水刚刚没过肉即可）

选择煮饭模式等待烹饪结束。

【三丝炒大白菜】

食材：大白菜、鲜菇、瘦肉、胡萝卜

1、将材料清洗干净后分别切丝待用，瘦肉丝提前用油、生粉和少许盐拌匀腌制。

2、热油锅加入少许蒜末同时倒入肉丝滑炒至变色后盛出。留热油，倒入胡萝卜丝煸炒至软后倒入大白菜丝一并炒软。

3、加入鲜菇翻炒均匀后，加入适当盐。淋入生抽翻炒均匀。加适量清水盖上锅小火煮10分钟（大白菜在煮的过程会出水，如果不喜欢太软的口感可以适当缩短煮的时间）。

4、加入超过的瘦肉丝，翻炒均匀。加入鸡精后翻炒出锅盛盘。

【黄瓜冻糕】

食材：

黄瓜500克

生粉少许、琼脂8克

白糖60克、水340毫升

做法：

1.黄瓜约350克切成条状，放入料理机榨汁，取汁大概200毫升的样子

2.少许生粉加水40毫升搅拌均匀备用；剩下的150克黄瓜去籽后切成小丁；300毫升的水烧沸后放入琼脂，小火化开

3.然后加入白糖不停地搅拌；倒入黄瓜汁继续搅拌，直至煮开；加入调好的水淀粉搅拌均匀成糊状

4.再加入黄瓜丁拌匀即可

5.倒入铺有保鲜膜的保鲜盒中晾凉，然后放入冰箱，完全凝固成块取出，根据自己的喜好切成小块

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