一些美味的家常菜清爽可口

一些美味的家常菜清爽可口

双椒炒腊味

食材：香肠、腊肉、红椒、青椒、蒜头、盐、生抽。

做法：

1：腊肉、香肠切片，青椒、红椒切块备用；

2：起油爆香蒜，腊味炒至透明，加青红椒煸炒；

3：锅边溜点清水，加盐、生抽调味；

肉末空心菜

配料：大白菜茎250克，肉末100克，芽半袋，小米椒45粒，大蒜2瓣，精盐，鸡精，酱油，糖，料酒

做法

1.热锅倒油，四成热时，放入肉沫，并倒入少许料酒，中火将肉沫煸至水干、吐油。

2.加入少许酱油使肉沫上色，下入切细的小米椒与剁碎的蒜，煸出香味。

魔芋烧鸭

食材：鸭肉，魔芋,青蒜苗,泡姜,泡萝卜,泡红椒,花椒,大蒜,啤酒

做法：

1.青蒜苗、泡辣椒、泡萝卜、泡姜分别切段；蒜略拍；魔芋切片，入沸水中焯烫2分钟，捞出沥干。

2.鸭肉洗净，斩成块。

3.适量油烧热，倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。

4.取砂煲，倒入适量油烧热，爆香花椒、泡椒、泡姜、泡萝卜、蒜，调入郫县豆瓣酱炒出红油。

5.加老抽、冰糖，翻炒均匀。

6.倒入啤酒没过鸭肉，大火煮沸。

7.下入处理好的魔芋，盖锅盖，转至小火焖烧1小时。

黄豆焖猪蹄

好吃不油腻的下饭菜，比饭店还好吃鲜美，简单易做，喷香入味

做法

1.黄豆洗净，泡至少两小时

2.猪蹄洗干净，焯水后再洗一遍

3.锅里放一小勺白糖一点水煮化，倒入猪蹄和生姜，酱油翻炒均匀

4.电饭煲底放黄豆，猪蹄倒进煲里，加三至四碗水，焖一小时就可以出锅了

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